X

Бесплатная консультация

Вам требуется консультация специалиста, просто заполните онлайн форму ниже и наш специалист свяжется с вами по указанному телефону.

Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.
162394 г. Великий Устюг,
ул. Сахарова, д. 29
08:30 — 17:30
Бесплатная консультация
Как проехать?

Пищевые продукты как источник заболевания листериозом

Хотя со времен первого описания листериоза у животных прошло более 100 лет, в последнее время проблема листериоза привлекает все большее внимание ветеринарных врачей и врачей-эпидемиологов. Симптомы листериоза очень сходны с симптомами таких болезней как ангина, ОРВИ, кишечные расстройства. У женщин она маскируется под известные гинекологические заболевания: самопроизвольные аборты, мертворождение, рождение детей с пороками развития. В Российской Федерации заболеваемость листериозом официально регистрируется с 1992 г. Число выявленных больных имеет тенденцию к росту. 

Листериоз по количеству выявленных случаев значительно уступает сальмонеллезам и кампилобактериозам, но превосходит их по летальности и тяжести клинического течения. В последние десятилетия большинство крупных эпидемических вспышек листериоза с высоким процентом летальных исходов обусловлены потреблением пищевых продуктов. Человек заражается листериозом через продукты животного происхождения, употребляемые в пищу без должной термической обработки; заражение возможно также через воду и сырые овощи.

По данным Центров Гигиены и эпидемиологии РФ, 11% всех продуктов, хранящихся в домашних холодильниках, обсеменены листериями. У 64% больных листериозом в холодильнике был найден, по меньшей мере, один продукт, контаминированный листериями, 60% спорадических случаев листериоза были связаны с хранившимися в холодильнике мягкими сырами, полуфабрикатами мясных и рыбных продуктов. Даже непродолжительный период хранения пищевого продукта с листериями при температуре бытового холодильника в течение 1,5-3 дней может сделать продукт опасным для здоровья.

По результатам исследований, проведенных в ГУ ВНИИ птицеперерабатывающей промышленности, установлено, что число положительных проб на листерии в продуктах, находящихся в торговле, значительно выше в сравнении с тушками птицы на птицеперерабатывающем предприятии. Это свидетельствует о том, что в процессе хранения происходит увеличение количества листерий, поскольку они способны размножаться при низких температурах.

Так как меры специфической профилактики (вакцинация) листериоза не разработаны, поэтому, согласно СП 3.1.7.2817-10 "Профилактика листериоза у людей", основными профилактическими мерами являются лабораторный контроль за инфицированностью возбудителем объектов внешней среды, сырья и продуктов животного происхождения, птицы и рыбы, а так же лабораторным обследованием специалистов, работающих на мясо-рыбо-молоко-перерабатывающих предприятиях. Обязательным являются дератизационные мероприятия - защита водоисточников и предприятий общественного питания от грызунов.

Алексеева Е.А.,
к.м.н., заведующая микробиологической лабораторией
ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ВО», врач бактериолог.

Лицензия №35-01-000925 от 05.09.2012 г.

центр гигиены , в коряжме , в котласе , в великом устюге
Комментарии к новости

Другие новости

Анализ качества питьевой природной воды в Великом Устюге
Анализ качества питьевой природной воды в Великом Устюге
Анализ качества питьевой природной воды в Великом Устюге
Для гигиены, различных бытовых нужд, приготовления пищи мы непременно используем воду из определённых источников. Если вы заботитесь о здоровье своем и своих близких, тогда очень важно быть уверенными в безопасном составе употребляемой вами воды. Только вот определить состав этой воды максимально точно невозможно без специальной проверки.

Анализ качества воды – это очень важная процедура, которая может проводиться усилиями только специализированной организации.

Наш «Центр гигиены» в Великом Устюге готов осуществить анализ качества воды из абсолютно любого источника!

Нашей специализацией служит анализ качества воды, для которого у нас имеется все необходимое оборудование, штат квалифицированных специалистов и самые лучшие материалы.

Мы произведем заборы проб вод из вашего источника, после чего проведем весь комплекс мероприятий по определению ее точного химического состава.

Нужен недорогой и качественный анализ качества воды – звоните нам!

+7 (81738) 2-16-38
Проведение радиологических исследований
Проведение радиологических исследований
Проведение радиологических исследований
В нашей стране существуют обязательные правила защиты населения от радиационной опасности, которые регулируются следующими основными документами - ОСПОРБ-99/2010 и НРБ-99/2009. В связи с этим все заинтересованные и ответственные лица должны заботиться о своевременном и точном проведении радиологических исследований. «Центр гигиены и эпидемиологии в Великом Устюге» аккредитован для проведения радиологических исследований.

Наши преимущества:
Оснащение лаборатории новейшими средствами измерения и оборудованием;
Проведение измерений на объекте и лабораторные исследования;
Проведение анализа различных материалов, воды, продуктов питания, строительных материалов;
Профессиональное проведение радиологических исследований любого уровня;
Квалифицированная команда сотрудников, имеющая все необходимые допуски.

Наш центр гарантирует высокую точность проведения радиологических исследований, соблюдение всех норм и требований.

Получите более подробную консультацию по данному воп...
Дезинфекция и дератизация в Великом Устюге
Дезинфекция и дератизация в Великом Устюге
Дезинфекция и дератизация в Великом Устюге
Вам нравится соседство с опасными грызунами? А возможность легко подхватить опасную инфекцию? Едва ли вы долго захотите находиться в помещении, где бегают мыши или того хуже крысы. У вас возникала подобная проблема? Надо срочно от нее избавляться. Обращайтесь в «Центр гигиены и эпидемиологии» за услугами по дезинфекции и дератизации в Великом Устюге.

Наши предложения:
выезд специалистов и подбор оптимально метода обработки;
дезинфекция и дератизация на любых объектах;
использование безопасных для человека и эффективных средств;
услуги квалифицированных специалистов.

После нашей обработки грызуны и вредные микробы вас больше не побеспокоят. Получите подробную консультацию, позвонив нам по телефону (881738) 2-39-72.

Отправьте заявку!Оставьте контактную информацию о себе, и мы обязательно свяжемся с вами в ближайшее времяВведите Ваше имяВведите Ваш телефонКомментарий

Ваша заявка принята в ближайшее время мы свяжемся с вамиundefinedВернуться назад к ф...
Согласие на обработку персональных данных